元村陈家豆腐干儿又称“三状元”豆腐干儿。它呈乳白色，咸淡适宜，味道鲜美，风味独特，回味悠长。它含有高蛋白，低脂肪，碳水化合物及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。长期食用具有强身健体，增智健脑的功效。它含水量适中，经久耐存，深受人们的喜爱。当地有谚曰：“吃了三状元豆腐干儿，延年益寿赛神仙。”

关于“三状元”豆腐干儿的来历，有一段传说故事。

清朝年间，陈银轩的外曾祖父杨贵林是制作豆腐干儿的高手。他因庄基地纠纷与邻居打起了官司。邻居多占了杨家的庄基地，杨贵林告状到了县官那里。但县官贪赃枉法，不辩是非，杨家没有打赢这场官司。杨贵林气愤不已，于是千里迢迢进京告状。

他一路风餐露宿来到京城，击鼓鸣冤，官老爷威风凛凛地升堂，问了案情，又装模作样地说道：“要想官司能打赢，三千大洋往上送。”杨贵林听罢气得差点晕倒在大堂上，心想：“这些贪官只认钱不讲理，我家里哪有恁多的银子？”

回到家之后，杨贵林看到鲜香美味的豆腐干儿，心中有了主意。于是他背上了三千块豆腐干，再次进京，送给了官老爷。谁知这位官老爷品尝之后大加赞赏，称之为“一品豆腐干儿”、“食中状元”，简称“一品状元”。就让他打赢了官司。杨贵林从此名声大振。因杨贵林排行第三，当时人们就称他“三状元”，他的豆腐干儿也就被称为“三状元”豆腐干儿，流传至今。

后来杨贵林因其子不务正业，便把制作秘方传给了其女婿陈有平，即当代传人陈银轩的先人。至今已经是第八代传人了。

年抗美援朝期间“三状元”豆腐干儿曾作为慰问品送给志愿军战士。他们吃后，赞不绝口。从此，“三状元”豆腐干儿声名远播，畅销全国各地，还出口到了日本、朝鲜等国家和地区。